नए पुस्तक में पोषण विशेषज्ञ ने चावल से जुड़ी भ्रांतियों क...

क्या चावल खाने से वजन बढ़ता है?

यह धारणा कि चावल खाने से वजन बढ़ता है, एक आम मिथक है। चावल और गेहूं की रोटी दोनों ही कार्बोहाइड्रेट के स्रोत हैं। अपने आप में, न तो रोटी और न ही चावल वजन बढ़ाने का कारण हैं—जब तक कि आप अत्यधिक मात्रा में न खा रहे हों और उसे वसा के साथ बढ़ावा न दे रहे हों। वास्तव में, वजन बढ़ना या घटना पूरी तरह से कैलोरी संतुलन पर निर्भर करता है—दिन भर में कितनी कैलोरी ग्रहण की गई और कितनी खर्च हुई।

चावल के साथ असली समस्या इसका परिमाण है

कोई व्यक्ति केवल एक या दो चम्मच चावल नहीं खाता; आमतौर पर पूरा कटोरा चावल खाया जाता है। बड़े हिस्से में चावल खाने से कुल कैलोरी सेवन बढ़ जाता है।

इसके अलावा, चावल के साथ आमतौर पर अचार, घी, चिप्स, पापड़ जैसे कई सामान खाए जाते हैं, जो कैलोरी की कुल मात्रा को और बढ़ा देते हैं।

कई लोग वजन कम करने के लिए चावल खाना बंद कर देते हैं, और कुछ लोग यह भी बताते हैं कि उन्होंने सिर्फ चावल छोड़ने से 2-3 किलो वजन कम कर लिया। लेकिन असलियत में जब वे चावल खाना बंद करते हैं, तो वे महत्वपूर्ण कैलोरी काट रहे होते हैं, क्योंकि वे चावल की मात्रा के साथ घी, पापड़ और अचार की कैलोरी का हिसाब नहीं रखते थे। जब लोग चावल खाना बंद करते हैं, तो…

यह स्पष्ट है कि वजन प्रबंधन के लिए संतुलित आहार और कैलोरी नियंत्रण महत्वपूर्ण है, न कि किसी एक खाद्य पदार्थ से परहेज। विशेषज्ञ भी जोर देते हैं कि उचित मात्रा में चावल का सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभदायक हो सकता है।

नए पुस्तक में पोषण विशेषज्ञ ने चावल से जुड़ी भ्रांतियों को दूर किया और संयमित सेवन का तरीका बताया

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