महाराष्ट्र फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन के खिलाफ एक और कार्रवाई की है। FDA ने मुंबई के कोलाबा स्थित प्रसिद्ध रेस्टोरेंट ‘कैफे मोंडेगर’ समेत तीन अन्य फूड आउटलेट्स के लाइसेंस सस्पेंड कर दिए हैं। जांच के दौरान इन प्रतिष्ठानों में फूड सेफ्टी और साफ-सफाई से संबंधित गंभीर खामियां सामने आई थीं।
FDA की टीम ने 12 सितंबर को कोलाबा के मेट्रो हाउस में स्थित ‘कैफे मोंडेगर’ का निरीक्षण किया। इस दौरान कई कमियां पाई गईं। इनमें गर्म भोजन को निर्धारित 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर और कोल्ड स्टोरेज को 5 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर नहीं रखने जैसी लापरवाहियां शामिल थीं।
जांच के दौरान अधिकारियों को भोजन को पर्याप्त रूप से न पकाने, तैयार भोजन को तेजी से ठंडा न करने और साफ-सफाई व खाद्य पदार्थों की बनावट से जुड़ी कई अन्य कमियां भी मिलीं। इन खामियों के कारण एक खाद्य पदार्थ से दूसरे में गंदगी या संक्रमण फैलने यानी क्रॉस-कंटैमिनेशन का खतरा पाया गया।
‘फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट’ के शेड्यूल 4 के नियमों का उल्लंघन मिलने पर FDA ने कांदिवली ईस्ट स्थित ‘महाराष्ट्र बिरयानी सेंटर’, घाटकोपर वेस्ट के ‘त्रिभुवन डेयरी फार्म’ और घाटकोपर ईस्ट स्थित ‘महावीर काजू एंड फूड्स प्राइवेट लिमिटेड’ के फूड लाइसेंस भी सस्पेंड कर दिए। शेड्यूल 4 में खाद्य कारोबार संचालित करने वालों के लिए साफ-सफाई और हाइजीन से जुड़ी अनिवार्य शर्तें निर्धारित की गई हैं।
इन प्रतिष्ठानों के खिलाफ भी हुई कार्रवाई
नए कमिश्नर तुकाराम मुंडे के नेतृत्व में FDA ने फूड सेफ्टी, मिलावट और साफ-सफाई से जुड़े नियमों के उल्लंघन के खिलाफ कार्रवाई तेज कर दी है। त्योहारों के सीजन को देखते हुए चलाए जा रहे अभियान के दौरान मुंबई के नौ अन्य फूड आउटलेट्स में भी जांच की गई और कमियां मिलने पर उनके खिलाफ कार्रवाई की गई।
इन प्रतिष्ठानों में खार वेस्ट की ‘रूहफज़ा बेकरी’; अंधेरी वेस्ट की ‘चंद्रूज प्योर घी स्वीट्स’ और ‘शर्मा डेयरी एंड फास्ट फूड’; ग्रांट रोड ईस्ट की ‘पंजाबी चंदू हलवाई LLP’; विले पार्ले वेस्ट की ‘श्री नारायण डेयरी’; और खार वेस्ट का ‘गुलशन डेयरी फार्म’ शामिल हैं।
इसके अलावा, अंधेरी ईस्ट स्थित ‘आयुष मिल्क सप्लायर’ से अधिकारियों ने मीठी बर्फी का सैंपल लिया और मौके पर मौजूद 23 किलो बचे हुए स्टॉक को जब्त कर लिया। इस स्टॉक की कीमत 6,440 रुपये बताई गई है।
वहीं, मुलुंड वेस्ट की ‘ब्रिजवासी मिठाइयां शॉप’ से खोये का सैंपल लिया गया और वहां मौजूद 225 किलो स्टॉक जब्त किया गया, जिसकी कीमत 60,300 रुपये थी।